ROTI GORENG ABON AYAM

 Bikin cemilan untuk ngopi atau ngeteh sore hari....yang ada bahan aja dan bikinnya yang cepet aja ya. Tadinya mau bikin Odading eeh kok masih punya bahan untuk jadi isian ya wes....toh bahannya gak jauh beda, lumayan banget ini karena pas juga gak ada stok cemilan.

Bahan Roti :

850 gram tepung terigu protein tinggi

150 gram tepung terigu protein sedang

135 gram gula pasir 

11 gram ragi instan 

1 sdt bread improver

1/2 sdt baking powder

6 btr kuning telur (2 putih telur)

175 gram mentega 

100 gram susu cair 

150 gram air es

200 gram kentang rebus, haluskan

15 gram garam

1 sdt Sp (cake emulsifier)

Bahan Isi :

100 gram abon ayam

50 gram mayonnaisse

2 sdm susu kental manis

1 sdm bawang goreng

1/2 sdt lada bubuk

Hasil isian : 5 potong

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, gula, ragi instan, bread improver, dan baking powder hingga rata.

2. Campur jadi satu air, susu cair, telur, dan kentang, lalu campur dengan bahan kering.

3. Aduk bahan-bahan sampai rata, masukkan mentega, garam, dan SP, aduk hingga kalis dengan mixer roti selama + 15 menit atau dibanting-banting selama + 30 menit bila tidak menggunakan mixer roti. Bulatkan dan diamkan selama + 30 menit.

4. Potong dan timbang adonan 40 gram lalu bulatkan dan diamkan 15 menit.

5. Ambil adonan, giling memanjang dan balik posisinya. Setelah itu adonan diberi putih telur dan tepung roti, diamkan lagi selama 60 menit, lalu digoreng.

6. Penyelesaian : Belah dua, lalu bagian tengah luar diolesi mayonaise dan di taburi abon ayam.